Um estudo técnico científico recente confirma a qualidade excecional e o valor enquanto património agrícola regional da Maçã Reineta produzida em Sintra, na localidade de Fontanelas.
Com sabor intenso, textura crocante e elevado valor nutricional, esta variedade tradicional distingue-se pela autenticidade, pelo modo de produção sustentável e pela forte ligação ao território.
Este estudo foi desenvolvido no âmbito do projeto de cooperação SAL – Sistemas Alimentares Locais, promovido pela A2S e outros Grupos de Ação Local, com financiamento do PDR2020.
A investigação foi conduzida pelo Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV), tendo envolvido análises físico-químicas, nutricionais e sensoriais de amostras de produtores locais recolhidas pela A2S.
O resultado deste trabalho destaca as características diferenciadoras desta maçã e a sua importância na promoção de sistemas alimentares locais e sustentáveis.
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